-
إل-جلوتامين
مقدمة: يُعرف إل-جلوتامين أيضًا باسم جلوتيناميد وحمض إل-جلوتاميك-5-أميد. وهو عبارة عن بلورات أو مسحوق أبيض على شكل إبرة. يبلغ وزنه الجزيئي 146.15. درجة انصهاره 184-185 درجة مئوية. يذوب في الماء، ولا يذوب في الميثانول، أو الإيثانول، أو الإيثر، أو البنزين، أو الأسيتون، أو الكلوروفورم، أو أسيتات الإيثيل (Chemicalbook). يستقر في المحلول المتعادل. يتحلل بسهولة إلى حمض الجلوتاميك في الماء الحمضي أو الساخن، أو يمكن استرته إلى حمض البيرول الكربوكسيلي. عديم الرائحة، وله رائحة حلوة خفيفة. -
إل-فالين
مقدمة: يُعدّ إل-فالين حمضًا أمينيًا متفرع السلسلة، لا يستطيع جسم الحيوان تصنيعه بنفسه. لذا، يجب الحصول عليه من العلف اليومي لتلبية احتياجاته الغذائية، وهو حمض أميني أساسي. الأحماض الأمينية هي الوحدات البنائية الأساسية لتخليق البروتين، وهي أسلاف الأمينات الأخرى اللازمة لعمليات الأيض، ومواد لا غنى عنها للحياة. يوجد حاليًا ما بين 20 إلى 30 حمضًا أمينيًا معروفًا، بعضها يُمكن تصنيعه في جسم الإنسان ويُسمى... -
إل-أيزولوسين
الخصائص الكيميائية: بلوري أبيض أو مسحوق بلوري، عديم الرائحة وذو مرارة خفيفة. درجة انصهاره 284 درجة مئوية (يتحلل)، ودرجة تبخره 168-170 درجة مئوية. تبلغ ذوبانيته في الماء 4.12%، ويصعب إذابته في الإيثانول والإيثر. الاستخدامات: أدوية الأحماض الأمينية. يُستخدم كمكمل غذائي، يُخلط مع الكربوهيدرات الأخرى والأملاح غير العضوية والفيتامينات للحقن. يُستخدم في محاليل الأحماض الأمينية الوريدية والمستحضرات التي تحتوي على أحماض أمينية أخرى. -
إل-هيستيدين
مقدمة: يُعدّ إل-هيرتيدين منتجًا على شكل بلورات بيضاء مسحوقية. وهو مادة خام مهمة للأحماض الأمينية، وحمض أميني شبه أساسي لجسم الإنسان. يُستخدم بشكل رئيسي كمادة خام لتحضير محاليل الأحماض الأمينية الوريدية والصيدلانية. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ دواءً هامًا لعلاج أمراض القلب، وفقر الدم، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وقرحة الجهاز الهضمي، والتهاب الكبد الحاد. ويتزايد استخدامه في المجال الطبي... -
التورين
مقدمة: التورين، المعروف أيضًا باسم حمض بيتا-أمينو أسيتيل سلفونيك، عُزل لأول مرة من الصبغة الصفراء البقرية، ومن هنا جاء اسمه. يظهر التورين على شكل بلورات بيضاء مائلة عديمة اللون أو اللون، عديمة الرائحة، وهو مستقر كيميائيًا، قابل للذوبان في الإيثر والمذيبات العضوية الأخرى. وهو حمض أميني غير بروتيني يحتوي على الكبريت، يوجد في الجسم في حالة حرة ولا يشارك في عملية التخليق الحيوي للبروتينات. -
الكرياتين
مقدمة: الكرياتين، المعروف أيضًا باسم حمض ألفا-ميثيل ميثيل أسيتيك، هو عنصر غذائي طبيعي موجود في جسم الإنسان. ويمكن تصنيعه أيضًا من الأرجينين والجليسين والميثيونين في الكبد والكلى والبنكرياس: تحت تأثير إنزيم ناقل الأرجينين-جليسين الكلوي، تُنقل مجموعة البنزيل من الأرجينين إلى الجليسين. وعلى مجموعة الأمين، يُنتج حمض الأسيتيك. ثم يُحفز الكبد بواسطة إنزيم ناقل ميثيل حمض الأسيتيك، وتُنقل مجموعة الميثيل من S-أدينوزين إلى الميثيونين...
