إل-جلوتامين
مقدمة
يُعرف إل-جلوتامين أيضًا باسم جلوتيناميد وحمض إل-جلوتاميك-5-أميد. وهو عبارة عن بلورات بيضاء إبرية الشكل أو مسحوق. يبلغ وزنه الجزيئي 146.15. درجة انصهاره 184-185 درجة مئوية. يذوب في الماء، ولا يذوب في الميثانول، أو الإيثانول، أو الإيثر، أو البنزين، أو الأسيتون، أو الكلوروفورم، أو أسيتات الإيثيل (Chemicalbook). يستقر في المحلول المتعادل. يتحلل بسهولة إلى حمض الجلوتاميك في الماء الحمضي أو الساخن، أو يتحول إلى حمض البيرول الكربوكسيلي عن طريق الأسترة. عديم الرائحة، وله رائحة حلوة خفيفة. يتحول هذا المنتج في الجسم إلى هيكسيسامين، الذي يُعزز التئام القرحة كونه مادة أولية لتخليق البروتينات المخاطية. يُستخدم بشكل أساسي كدواء لعلاج قرحة الجهاز الهضمي.
الخواص الكيميائية
بلورات عديمة اللون إبرية الشكل؛ عديمة الرائحة والطعم؛ قابلة للذوبان في الماء (ذوبانها في الماء عند درجة حرارة 25 درجة مئوية هو 3.6%)، قابلة للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول، وغير قابلة للذوبان في الإيثر والميثانول والبنزين والأسيتون والكلوروفورم وأسيتات الإيثيل وحمض الأسيتيك الجليدي؛ غير مستقرة في الحرارة والأحماض والقلويات، سهلة التحلل المائي إلى حمض الجلوتاميك-L
يستخدم
يُستخدم في الأبحاث البيوكيميائية. وفي الطب، يُستخدم لعلاج قرحة المعدة، والاضطرابات النفسية، والتسمم الكحولي، واضطرابات الدماغ لدى مرضى الصرع، وغيرها من الأمراض، كما يُستخدم لتحسين حالة الأطفال الذين يعانون من تأخر النمو العقلي.
