إل-هيستيدين
مقدمة
يُعدّ إل-هيرتيدين منتجًا على شكل بلورات بيضاء مسحوقية. وهو مادة خام مهمة للأحماض الأمينية، وحمض أميني شبه أساسي لجسم الإنسان. يُستخدم بشكل رئيسي كمادة خام في تحضير محاليل الأحماض الأمينية الوريدية والصيدلانية. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ دواءً هامًا لعلاج أمراض القلب، وفقر الدم، والتهاب المفاصل الروماتويدي، وقرحة الجهاز الهضمي، والتهاب الكبد الحاد. ويتزايد استخدامه في المجال الطبي.
الخواص الكيميائية
بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري. طعمه مر قليلاً. ينصهر ويتحلل عند درجة حرارة تتراوح بين 277 و288 درجة مئوية. يسهل تكوين أملاح معقدة مع أيونات المعادن من خلال مجموعة الإيميدازول فيه. يذوب في الماء (4.3 غ/100 مل، 25 درجة مئوية)، ويصعب ذوبانه في الإيثانول، ولا يذوب في الإيثر.
يستخدم
يمكن استخدام إل-هيستيدين كمكمل غذائي، ومُحلي، ومُعزز للقيمة الغذائية. وهو مُكوّن هام في محاليل الأحماض الأمينية المُركّبة. كما يُستخدم في علاج قرحة المعدة، وفي الأبحاث البيوكيميائية.
