البنكرياتين
مقدمة
البنكرياتين هو إنزيم محلل للبروتين من نوع السيرين، يُستخلص من البنكرياس. وتتمثل وظيفته الرئيسية في تحليل سلسلة الببتيد المرتبطة بالليسين أو الأرجينين لإزالة الميوسين والبروتين السكري الموجودين بين الخلايا.
الخواص الكيميائية
البنكرياتين عبارة عن مزيج من الإنزيمات المستخلصة من بنكرياس الخنازير أو الأغنام أو الأبقار. وهو مسحوق أبيض أو مصفر قليلاً، قابل للذوبان جزئيًا في الماء. يكون المحلول المائي مستقرًا عند درجة حموضة تتراوح بين 2 و3، وغير مستقر عند درجة حموضة أعلى من 6. ويمكن أن يزيد وجود أيونات الكالسيوم (Ca2+) من استقراره. وهو قابل للذوبان جزئيًا في محلول الإيثانول منخفض التركيز، وغير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الإيثانول عالي التركيز..
يستخدم
يُستخدم البنكرياتين كبديل للعلاج الكيميائي في حالات قصور وظائف البنكرياس الإفرازية الخارجية الناجمة عن أسباب مختلفة. يحتوي هذا المنتج على مجموعة متنوعة من الإنزيمات الهاضمة، مثل التربسين والأميلاز، التي تهضم البروتينات والنشويات، كما أنه يُساعد على هضم الدهون. يُستخدم لعلاج اضطرابات البنكرياس، وعسر الهضم لدى مرضى السكري، وغيرها. يكون هذا المنتج أكثر فعالية عندما يكون متعادلًا أو قلويًا قليلًا، لذا يُستخدم غالبًا مع بيكربونات الصوديوم.
