فيتامين ب2
مقدمة
يُعرف فيتامين ب2 أيضًا باسم الريبوفلافين، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء لا يستطيع الجسم البشري تصنيعه بنفسه، ويجب الحصول عليه من الغذاء. وهو ضروري للحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية وعمليات الأيض في الجسم. يشارك فيتامين ب2 في النمو الطبيعي للخلايا، ويعزز التئام الجروح، ويقوي الأظافر والشعر، كما أنه مكون مهم للإنزيمات المساعدة. يشارك أيضًا في تخليق واستقلاب مركبات الكربون والماء والبروتينات والدهون، ويساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وعلاجه، وله أيضًا تأثير خافض لضغط الدم.
الخواص الكيميائية
مسحوق بلوري أصفر إلى برتقالي مصفر، ذو رائحة خفيفة ومرارة خفيفة. درجة انصهاره 280 درجة مئوية (يتحلل). يذوب بسهولة في المحاليل القلوية ومحلول كلوريد الصوديوم، ويذوب بشكل طفيف في الماء والإيثانول..المحلول المائي أصفر مخضر، والمحلول المائي المشبع متعادل. يتميز بمقاومة جيدة للحرارة والأحماض. يتلف بسهولة في المحاليل القلوية أو عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية، كما أنه غير مستقر في وجود عوامل الاختزال.
الوظيفة والتأثير الفسيولوجي
فيتامين ب2 (الريبوفلافين) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، سهل الهضم والامتصاص. تزداد أو تنقص الكمية المطروحة منه تبعًا لاحتياجات الجسم، وقد تتأثر بدرجة فقدان البروتين. لا يتراكم في الجسم، لذا يُتناول عادةً كمكمل غذائي من خلال الطعام أو المكملات الغذائية. على عكس فيتامين ب1، يتميز فيتامين ب2 بمقاومته للحرارة والحموضة والأكسدة. تُستخدم أقراص فيتامين ب2 سريريًا للوقاية من نقص فيتامين ب2 وعلاجه..
