فيتامين ب6
مقدمة
يتحول فيتامين ب6 بسرعة إلى فوسفات البيريدوكسالدهيد في جسم الإنسان. يلعب هذا المركب دورًا هامًا في استقلاب الأحماض الأمينية، وهو إنزيم مساعد لإنزيمات ديكاربوكسيلاز، وترانس أميناز، ويورياز الكلاب، ودي أميناز، وهيدراز إزالة الكبريت. كما أنه إنزيم مساعد ضروري لاستقلاب الكربوهيدرات والدهون، ونشاط الجهاز العصبي المركزي، وإنتاج البيض الأحمر.
الخواص الكيميائية
تتميز الخصائص الكيميائية بثباتها النسبي، وتزداد ثباتًا في المحاليل الحمضية. وإذا تعرضت للضوء أو عوامل مؤكسدة في ظروف متعادلة أو قلوية، فإنها ستفقد فعاليتها.
الوظيفة الفسيولوجية
يُعد فيتامين ب6 إنزيمًا مساعدًا لإنزيمات ناقلة الأمين وديكاربوكسيلاز الأحماض الأمينية، وهو يُعزز امتصاص الأحماض الأمينية وتخليق البروتين، وهما عنصران ضروريان لنمو الخلايا. كما يُشارك في عمليات أيضية متنوعة في الجسم.
اكتب رسالتك هنا وأرسلها إلينا
