نيكوتيناميد
مقدمة
النياسيناميد، المعروف أيضًا باسم النيكوتيناميد، أو فيتامين ب3، أو فيتامين ب ب، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وينتمي إلى مجموعة فيتامينات ب. يحتوي النياسيناميد في جسم الإنسان على جزيئين من الإنزيمات المساعدة، أحدهما يُضاف إليه الهيدروجين والآخر يُنزع منه، مما يُسهم في عمليات الأكسدة الحيوية. يُعزز نقل الهيدروجين عملية التنفس الخلوي، وعمليات الأكسدة الحيوية، والتمثيل الغذائي، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على سلامة الأنسجة الطبيعية، وخاصة الجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. يؤدي نقص النياسيناميد إلى حدوث خلل وظيفي نتيجة لتأثر التنفس الخلوي والتمثيل الغذائي.
الخواص الكيميائية
النياسيناميد عبارة عن بلورات بيضاء إبرية الشكل أو مسحوق بلوري، عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة ومرارة طفيفة. تبلغ كثافته النسبية 1.4، ودرجة انصهاره 129-131 درجة مئوية. يذوب 1 غرام من هذا المنتج في 1 مل من الماء، أو 1.5 مل من الإيثانول، أو 10 مل من الجلسرين، ولا يذوب في الإيثر. وهو مستقر نسبيًا، ومقاوم للأحماض والقلويات ودرجات الحرارة العالية. كما أنه مستقر للضوء والحرارة في الهواء الجاف. عند تسخينه في محاليل قلوية أو حمضية، ينتج النياسين.
الوظيفة الفسيولوجية
يتمتع النياسيناميد بقدرة ممتازة على مكافحة التجاعيد، حيث يعمل على تنشيط بروتين ATP، مما يمنح خلايا الكيراتين الحيوية، ويزيد من إنتاج الكولاجين، كما أنه يتمتع بتأثير تآزري جيد، مما يجعله مناسبًا للاستخدام مع مكونات أخرى مضادة للتجاعيد. وقد أظهرت العديد من الدراسات المحلية والعالمية أن النياسيناميد يقلل بشكل فعال من حدوث تثبيط المناعة الضوئية للجلد الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.
